时间：2025-05-01 10:20:24 来源：云海翻腾仙境如画

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：后发的《夺宝奇兵》PS5版销售速度竟然比Steam版更快
下一篇：内心憋屈不能言语的说说 心中委屈难过的语录

• ·IMF总裁：全球经济增速将放缓 但不会进入衰退
• ·国象女子冠军赛第四轮 居文君与谭中怡激战成和
• ·怀宁县清河乡：清明寄相思服务暖人心
• ·南非开普敦桌山公园山火已被控制 警告仍未解除
• ·爷爷姓沙，赐名瑞金，我天生富贵
• ·奥利给！66岁普京与俄罗斯美女骑警团一起骑马庆妇女节
• ·小吊顶怎么家装 客厅吊顶注意事项
• ·初代《漫漫长夜》将针对高配电脑进行视觉效果升级
• ·复式楼豪华装修技巧 装修注意事项
• ·IMF总裁：全球经济增速将放缓 但不会进入衰退
• ·业余名人向一力辽发起猛攻 错失良机
• ·竞彩大势：拜仁击败国米 利兹联实力对决望赢球
• ·墙面涂鸦分类 墙面涂鸦常见问题解答
• ·2018关于自信的名言大全
• ·卖万亿军火，开局壁咚白丝杨蜜
• ·2018关于自信的名言大全